Das Würzburger DeepTech-Startup NanoStruct sichert sich eine Seed-Finanzierung in Höhe von 2,6 Millionen Euro. Zu den Investoren zählen der High-Tech Gründerfonds (HTGF), Bayern Kapital, der AUXXO Female Catalyst Fund sowie Business Angels aus dem BayStartUP-Netzwerk. Das Startup entwickelt eine Analyseplattform, die gefährliche Bakterien in Lebensmitteln deutlich schneller nachweisen kann als bisherige Verfahren.
Bakteriennachweis in Lebensmitteln: Von Tagen auf wenige Stunden
Lebensmittelhersteller und Analyselabore stehen unter wachsendem Druck: Höhere regulatorische Anforderungen, steigende Erwartungen an Lebensmittelsicherheit und zunehmende Anforderungen an Rückverfolgbarkeit verlangen schnellere und präzisere mikrobiologische Analysen.
Bislang benötigen klassische Verfahren häufig mehrere Tage, um Keime wie Salmonellen oder Listerien eindeutig nachzuweisen. Gerade bei frischen Lebensmitteln ist das problematisch, da Produkte oft bereits ausgeliefert oder im Handel sind, bevor Ergebnisse vorliegen.
NanoStruct will diesen Prozess grundlegend beschleunigen. Das Unternehmen kombiniert optische Messtechnik mit Nanotechnologie, Biotechnologie und KI-gestützter Datenauswertung. So lassen sich bakterielle Belastungen innerhalb weniger Stunden identifizieren.
Die Technologie adressiert damit einen hochrelevanten Markt mit großem Skalierungspotenzial – nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern perspektivisch auch in Bereichen wie Diagnostik oder Wasserversorgung.
Starke Investorenrunde für DeepTech aus Würzburg
Die Finanzierungsrunde wird angeführt vom High-Tech Gründerfonds, Bayern Kapital und dem AUXXO Female Catalyst Fund. Ergänzt wird das Konsortium durch drei Business Angels aus dem BayStartUP-Investorennetzwerk.
Mit dem frischen Kapital plant NanoStruct:
- Pilotprojekte mit Kunden umzusetzen
- den Markteintritt zu beschleunigen
- die Technologie weiter zu industrialisieren
- das Team auszubauen
Dr. Henriette Maaß, CEO von NanoStruct, sagt:
„Mit dem HTGF, Bayern Kapital und AUXXO haben wir sehr starke Partner gewonnen. Sie ergänzen optimal unser bestehendes Netzwerk. Dazu gehört auch BayStartUP, die uns bei der Investorensuche unterstützt haben. Mit dem starken Konsortium sind wir nun bestens gerüstet und in den Startlöchern, um mit unserem System zur schnellen Bakterienidentifikation unseren ersten Zielmarkt, die Lebensmittelindustrie, zu erobern.“
BayStartUP begleitet NanoStruct beim Zugang zu Investoren
Bereits früh knüpfte NanoStruct Kontakte zu Investoren über den Businessplan Wettbewerb Nordbayern von BayStartUP. BayStartUP unterstützte das Startup außerdem bei der Vorbereitung der Finanzierungsrunde sowie beim Zugang zu relevanten Investorinnen und Investoren.
Maria Neugschwender, Geschäftsführerin bei Noxon, sagt:
„Die Unterstützung durch BayStartUP war für uns ein entscheidender Türöffner. Das Netzwerk hat nicht nur Kontakte hergestellt, sondern uns strukturiert durch den gesamten Finanzierungsprozess begleitet und maßgeblich dazu beigetragen, die richtigen Investoren für die nächste Wachstumsphase zu gewinnen.“
Carsten Rudolph, Geschäftsführer von BayStartUP, sagt:
„NanoStruct steht exemplarisch für eine starke Generation technologiegetriebener Startups aus Nordbayern: wissenschaftlich exzellent, mit klarem Marktbedarf und international skalierbar. Die Fähigkeit, bakterielle Belastungen in Lebensmitteln innerhalb weniger Stunden statt erst nach Tagen nachzuweisen, kann entlang der gesamten Lieferkette enorme Auswirkungen haben – wirtschaftlich wie gesellschaftlich. Besonders freut uns, dass aus ersten Kontakten im Businessplan Wettbewerb nun eine starke Investorengruppe entstanden ist. Genau dafür bauen wir bei BayStartUP Brücken zwischen Forschung, Gründung und Wachstumskapital.“
Die Entwicklung von NanoStruct zeigt beispielhaft, wie technologieorientierte Ausgründungen aus Hochschulen in Bayern erfolgreich den Weg von der Forschung in den Markt finden können.
Uni-Ausgründung mit internationalem Potenzial
NanoStruct wurde 2021 als Ausgründung der Julius-Maximilians-Universität Würzburg gegründet. Das Team vereint wissenschaftliche Expertise in Nano-Optik, Sensorik und Biotechnologie mit Erfahrung im Unternehmensaufbau.
Auch die Investoren sehen großes Wachstumspotenzial.
Monika Steger, Geschäftsführerin von Bayern Kapital, sagt:
„NanoStruct ist ein starkes Beispiel für eine erfolgreiche Uni-Ausgründung. Die Plattform-Technologie adressiert einen hochrelevanten Markt und bietet weit über die Lebensmittelindustrie hinaus Potenzial – etwa in der Diagnostik oder Wasserversorgung. Gemeinsam mit einem erfahrenen Gründerteam bringt NanoStruct beste Voraussetzungen mit, sich in einem Wachstumsmarkt erfolgreich zu etablieren.“
Dr. Stephan Ruck, Investment Analyst beim HTGF, ergänzt:
„Der technologische Durchbruch, den NanoStruct bei der Entwicklung der Sensoren erreicht hat, ist bemerkenswert. Neben der Plattformtechnologie hat uns das starke Netzwerk im Eintrittsmarkt und vor allem das Team überzeugt.“
DeepTech-Startups aus Bayern gewinnen weiter an Bedeutung
Die Finanzierung von NanoStruct unterstreicht die wachsende Bedeutung von DeepTech-Startups aus Bayern. Besonders technologieintensive Gründungen in Bereichen wie KI, Sensorik, Biotechnologie und industrielle Anwendungen entwickeln sich zunehmend zu international wettbewerbsfähigen Unternehmen.
BayStartUP unterstützt Startups in Bayern dabei, Geschäftsmodelle zu validieren, Investoren zu finden und Wachstumskapital einzuwerben. Das Netzwerk begleitet technologieorientierte Gründungsvorhaben von der frühen Phase bis zur Skalierung und verbindet Startups mit Kapitalgebern, Industriepartnern und dem Innovationsökosystem in Bayern.
Du planst selbst eine Seed- oder Series-A-Runde?
Deine nächsten Schritte:
Prüfe:
- Ist dein Geschäftsmodell klar validiert?
- Sind regulatorische Anforderungen strategisch eingeplant?
- Ist dein Pitch investorenreif?
- Kennst du die passenden Kapitalgeber für deine Phase?
Next Step:
Nutze unser Coaching-Angebot oder bewirb dich für die Bayerischen Businessplan Wettbewerbe. Wir begleiten dich strukturiert auf dem Weg zur erfolgreichen Finanzierung.